• facts
  • facts
קפה לבריאות

קפה עשיר בנוגדי חמצון

הקפה מכיל כמות נוגדי חמצון העולה פי 4 (!!!) על זו של תה ירוק. פולי קפה ירוקים מכילים יותר מ-1,000 נוגדי חמצון, ותהליך הבישול מוסיף להם 300 נוגדי חמצון נוספים.

תהליך הקלייה יוצר לקפה יתרונות רפואיים נוספים הייחודיים לקפה, כמו גם חלק מנוגדי החמצון.

מחקר בושא, שנערך בשוויצריה ע"י המרכז למחקר של נסטלה, פורסם לאחרונה ב- Journal of Agricultural and Food Chemistry. במחקר זה נמצא כי כמות נוגדי החמצון בקפה עולה על זו של קקאו, תה צמחים ואף יין אדום. כמות נוגדי החמצון משתנה מכוס קפה אחת לשנייה, כתלות בסוג פולי הקפה בהם השתמשו ליצירת הקפה (ברובסטה כמות כפולה של נוגדי חמצון ביחס לערביקה. הבדל זה פוחת בתהליך הקלייה) ובשאר גורמים מבדלים, כמו שיטת בישול הקפה, וכמות הקפה בה השתמשו.

בעוד שהוספת חלב לתה פוגעת בנוגדי החמצון שבו, אין זה כך בקפה. כמות נוגדי החמצון נותרת בעינה עם או בלי חלב, עם קפאין או נטול קפאין.

נוגדי החמצון יעילים במלחמה נגד רדיקלים חופשיים – תאים שאינם מאוזנים חשמלית, כתוצאה מנזקי זיהום אוויר, עישון, שתיית אלכוהול והזדקנות. פעולת הרדיקלים החופשיים מתבטאת בהזדקנות מהירה של העור, מחלות לב וכלי דם, סרטן, פגיעה במערכת החיסון ובמערכת העצבים ושאר בעיות בריאותיות.

 

מבחר מחקרים בנושא:

  1. Coffee and cardiovascular disease: In vitro, cellular, animal, and human studies. Pharmacol Res: 2007
  2. Addition of milk prevents vascular protective effects of tea. Eur Heart J: 2007
  3. Coffee drinking may benefit women's cardiovascular health.Mayo Clinic Health. Letter: 2006

 

הדפסשלח לחבר
עוד על קפה לבריאות
קפה עשיר בנוגדי חמצון
לפני פעילות גופנית, שתו שתי כוסות קפה
קפה נגד סוכרת
הפחתת סיכון לסרטן המעי הגס
הפחתת סיכון לפרקינסון
שיפור הביצועים
קפה עשיר בסיבים
קפה לשיפור כתב היד
קפה מעורר לאורך זמן, בכמויות קטנות
קפה לשיפור מצב הרוח

התקשרו אלינו ותתחילו עוד היום ליהנות מקפה מפנק ומשובח!

*
*
*
*
checked