• facts
עובדות על קפה

משיח הקפה לספל שלך

תהליכי הייבוש, הקלייה והאריזה של הקפה
מכונות קפה
מכונות קפה

ברגע שנקטפים פולי הקפה, הם מיובשים בשמש, למשך שבוע עד עשרה ימים.

לאחר מכן, מנקים את הפולים משאריות הקליפה וממיינים אותם, לפי גודל ושלמות. הפולים הממויינים נארזים ונשלחים ממדינה למדינה. לפני הקלייה נקראים פולי הקפה ''קפה ירוק''. 

הקפה הירוק נקלה במכונות המורכבות מ''תוף'' (כמו במייבש כביסה) וגוף חימום, בטמפרטורה של 288 מעלות, תוך כדי סיבוב התוף, לקלייה אחידה.

לאחר 8 דקות של קלייה הפול מתפצח, מכפיל את נפחו ומאבד כמחצית ממשקלו. ממשיכים לקלות את הקפה עד לדרגה הרצויה, מ''קלייה בהירה'' ועד ל''קלייה כהה'''.

לאחר הקלייה, מקררים את הקפה ונותנים לו ''לנשום'' בין 10 שעות לשלושה ימים (תלוי באופי הקלייה, סוג הקפה וכמות הפולים). כאשר הקפה מוכן למשלוח, הוא נאטם בשקיות ואקום, משום שהחמצן שבאוויר מאוד מזיק לו, וגורם לו לאבד מטעמו.

אריזת הקפה הטחון בקפסולות מספקת ביטחון נוסף למניעת התחמצנות הקפה. 

כך מופץ הקפה, בשקיות או בקפסולות, עד שהוא מגיע לכוס שלך...

הדפסשלח לחבר
עוד עובדות על קפה
משיח הקפה לספל שלך
החתול מטיל יהלומים
פולי מידע על קפה
בלשנות קפה
המספרים מספרים

התקשרו אלינו ותתחילו עוד היום ליהנות מקפה מפנק ומשובח!

*
*
*
*
checked